Carnes, gordura, maionese. Vamos combinar que churrasco
não pode ser considerada uma das alimentações mais saudáveis. Junte
isso, ao excesso de álcool e pronto: tenha uma bomba calórica em um
final de semana. O Huffigton Post dá cinco dicas para fazer as escolhas corretas durante um churrasco.
Escolha a melhor
carne: carnes processadas como linguiças e salsichas contêm
conservantes, chamados nitratos, associados ao câncer colorretal, e são
carregados de sódio, que contribui para a elevação da pressão arterial e
riscos de ataques cardíacos. Opte por carnes magras como peru,
hambúrgueres vegetarianos, salmão, atum.
Cuidado para não queimar: as razões vão além da culinária! As aminas
heterocíclicas e os hidrocarbonetos – dois compostos encontrados em
carnes queimadas – são considerados cancerígenos. Pessoas que consomem
carne bem passada regularmente possuem 60% mais chance de ser
diagnosticado com câncer de pâncreas. As dicas para evitar os
hidrocarbonetos é marinar as carnes em especiarias como pimenta e até
mesmo bebidas alcóolicas eles são capazes de diminuir os níveis dessa
substância prejudicial. Além disso, evite cozinhar os alimentos até que
eles fiquem torrados.
Aposte nos vegetais frescos: espetinhos de pimentão, tomate cereja, cebola, abobrinha, cenoura são ótimas opções.
Não chegue faminto: se o churrasco será na casa
de outra pessoa, uma boa estratégia para evitar as calorias indesejadas
é comer antes da festa. Combine proteínas e carboidratos para se sentir
saciado. Um punhado de nozes e frutas secas ou um pedaço de pão
acompanhado de atum ou salmão deve ajudar.
Não abuse do álcool: cerveja sempre cai bem durante os churrascos. Porém, se você não quer estourar as calorias, controle
os copos. Entre uma bebida e outra, combine copos de água. Além de
prevenir a embriaguez, esta estratégia ajuda a manter a dieta em ordem.
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